Roter Hefereis, auch bekannt als roter Reis, ist ein fermentiertes Lebensmittel, das in der asiatischen Küche eine lange Tradition hat. Er wird aus Reis gewonnen, der mit dem Schimmelpilz Monascus purpureus behandelt wird. Dieser Prozess verleiht dem Reis nicht nur seine charakteristische rote Farbe, sondern auch eine Reihe von potenziellen gesundheitlichen Vorteilen. In den letzten Jahren hat roter Hefereis auch in den westlichen Ländern an Popularität gewonnen, da immer mehr Menschen nach natürlichen Alternativen zu synthetischen Nahrungsergänzungsmitteln suchen. Trotz seiner Vorteile gibt es jedoch auch einige Risiken, die berücksichtigt werden sollten. Es ist wichtig, sich über die Wirkungen und Nebenwirkungen dieses Lebensmittels im Klaren zu sein, um informierte Entscheidungen treffen…