Die Houttuynia cordata, oft auch als „Fischkraut“ bekannt, ist eine Pflanze, die in vielen asiatischen Ländern geschätzt wird. Sie gehört zur Familie der Saururaceae und zeichnet sich durch ihre charakteristischen herzförmigen Blätter und den einzigartigen, intensiven Duft aus. Die Pflanze wächst vor allem in feuchten, schattigen Gebieten und hat sich als äußerst anpassungsfähig erwiesen. In der traditionellen asiatischen Medizin wird Houttuynia cordata seit Jahrhunderten für ihre vielseitigen Eigenschaften geschätzt. Die Verwendung dieser Pflanze ist in der Küche weit verbreitet, wo sie sowohl als Gewürz als auch als dekoratives Element in verschiedenen Gerichten dient. Ihre Blätter sind nicht nur essbar, sondern enthalten auch zahlreiche bioaktive Verbindungen, die potenziell gesundheitliche Vorteile bieten.…