Die Entscheidung, sich glutenfrei zu ernähren, hat in den letzten Jahren zunehmend an Bedeutung gewonnen. Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt und für viele Menschen eine unbedenkliche Nahrungsquelle darstellt. Doch für eine wachsende Anzahl von Personen kann der Verzehr von glutenhaltigen Lebensmitteln gesundheitliche Probleme verursachen. Diese Probleme reichen von Unwohlsein über ernsthafte Erkrankungen wie Zöliakie bis hin zu einer Glutenunverträglichkeit. Die glutenfreie Ernährung bietet nicht nur eine Lösung für Menschen mit solchen Unverträglichkeiten, sondern kann auch für gesunde Individuen Vorteile mit sich bringen. Viele Menschen berichten von einer verbesserten Verdauung, mehr Energie und einem allgemeinen Wohlbefinden, nachdem sie glutenhaltige Lebensmittel aus ihrer Ernährung gestrichen haben.…